現代人飲食西化，癌症風險也逐年攀升。為了預防癌症，日本知名腫瘤科醫師特別整理出「十大抗癌食物」，提醒民眾從日常飲食著手保健。其中，營養價值極高的花椰菜被譽為最具抗癌潛力的食材，榮登榜首。
這份抗癌清單強調天然食物的重要性，鼓勵民眾攝取多樣且營養豐富的蔬果，並盡量避免高油、高鹽及添加物過多的超加工食品。專家指出，花椰菜富含硫化物與抗氧化成分，能有效降低發炎反應、抑制癌細胞增生，對預防腸癌、乳癌與攝護腺癌等皆有助益。
除了花椰菜外，榜上還包括大蒜、番茄、蘑菇、深綠色蔬菜、洋蔥、胡蘿蔔、全穀類、莓果與大豆等天然食材。這些食物含有豐富的植化素、膳食纖維與維生素，能強化免疫系統、幫助細胞修復與抵抗自由基傷害。
專家特別強調，現代人應避免依賴速食與即食餐點，尤其是香腸、罐頭、冷凍食品等超加工食品，不僅營養價值低，還可能含有致癌物質。若能以天然原型食材取代加工品，不僅有助於降低罹癌風險，也有益整體健康。
飲食只是抗癌的一環，專家也呼籲民眾搭配規律運動、充足睡眠與良好生活習慣，打造全面性的防癌生活。未來如能從每一餐做起，癌症預防就不再遙不可及。