台灣食藥署近日在市面化妝品中驗出禁用染料「蘇丹紅（蘇丹色素4號）」，問題原料已流向14家業者，產品也全數下架。消息曝光後，不少民眾擔心：蘇丹紅為何能透過臉部皮膚吸收？若已接觸，身體又該如何降低影響？
營養師陳珮淳接受《健康2.0》採訪表示，皮膚是人體最大的吸收器官，而蘇丹紅屬脂溶性染料，特別容易穿過富含油脂的肌膚表層。臉部因分布大量毛囊、皮脂腺，更成為染料的「最佳入口」。她提醒，若皮膚屏障受損，吸收率甚至可能提高數倍，使染料進入微循環後被送往肝臟代謝，無形中增加身體負擔。
蘇丹紅進入體內後，會被肝臟分解為「芳香胺類化合物」。若代謝能力不佳，將造成體內氧化壓力上升，出現皮膚暗沉、疲倦感增加、新陳代謝變慢等情況，讓人明顯感到狀況下滑。
面對蘇丹紅風波，陳珮淳提出「過濾→分解→排出」三步驟解毒原則，並強調透過營養補充可協助身體提高代謝效率。第一步「過濾」，可多吃富含植物多酚的食物，如葡萄籽、藍莓、紅石榴，降低外來物質造成的刺激；富含維生素E的堅果、酪梨則能強化皮脂層，讓皮膚更穩定。
第二步「分解」，則仰賴維生素C與B群等營養素協助肝臟代謝。維生素C可讓代謝流程更順暢，而B6、B12、葉酸等成分則像「體內工程師」，負責把外來物質拆解成更容易排出的形式。
第三步「排出」則聚焦於腸道系統。水溶性膳食纖維如燕麥、蒟蒻、菊苣纖維等，可像凝膠般黏附代謝物並帶離體內，避免反覆吸收。同時補充益生菌、益生元，有助維持腸道順暢，讓解毒後的廢物完整排出。
陳珮淳強調，雖然環境風險無法完全避免，但每個人都能透過補充正確營養素來強化身體代謝能力，提高排除不必要物質的效率。她呼籲，民眾不需過度恐慌，掌握「過濾、分解、排出」三大方向，便能協助身體穩定面對外界污染物。