夏季正值荔枝盛產期，香甜多汁的口感讓不少人一吃就停不下來。不過醫師提醒，荔枝雖然美味，若在空腹、飢餓狀態下大量食用，特別是吃到未成熟果實，可能引發俗稱「荔枝病」的急性空腹荔枝中毒，嚴重時恐造成急性低血糖，兒童更是高風險族群。
過敏氣喘免疫專科醫師鄭堪弘指出，許多人疑惑荔枝明明很甜，為何反而可能導致低血糖？關鍵在於荔枝中含有 Hypoglycin A（次甘氨酸 A）與 MCPG 等天然成分，可能干擾肝臟糖質新生與脂肪酸代謝，使身體在需要升血糖時無法正常調節。尤其未成熟、偏青綠色的荔枝，相關成分含量通常較高，更應避免食用。
鄭堪弘表示，兒童體內肝醣儲存量較成人少，肝臟代謝與解毒能力也尚未完全成熟，若在空腹狀態下一次吃下大量荔枝，較容易出現血糖快速下降的風險。嚴重時可能伴隨意識不清、抽搐，甚至引發腦部傷害，因此家長在荔枝季節更應留意孩子的食用時間與份量。
不過醫師也強調，一般民眾不必因此過度恐慌。過去部分地區出現的荔枝中毒事件，多與營養不良、空腹狀態、大量食用未成熟荔枝等條件同時存在有關。換句話說，只要選擇成熟果實、避免空腹食用，並控制攝取量，多數人仍可安心享用荔枝。
鄭堪弘建議，吃荔枝應掌握三大原則。第一，不要空腹吃，尤其避免在清晨、飢餓或兩餐之間一次吃太多，較理想的時機是飯後少量食用。第二，不吃未成熟荔枝，購買或採摘時應選擇外觀成熟、果皮轉紅的果實。第三，控制份量，成人一天建議約 10 至 15 顆以內，兒童一次最好不要超過 5 顆。
此外，血糖控制不佳或有慢性病的民眾也要特別注意。荔枝本身屬於高糖水果，含有果糖與葡萄糖，攝取過量可能使血糖快速上升，並不適合被當作「降血糖食物」。若本身有糖尿病、血糖波動或正在進行飲食控制，建議更應節制攝取，必要時可諮詢醫師或營養師。
醫師提醒，當季水果可以吃，但不能把水果當成正餐或無限制食用。荔枝最好飯後適量品嚐，避免空腹狂吃、避免未熟果，才能在享受甜美滋味的同時，也降低健康風險。
