近日因芬普尼農藥超標事件延燒，全台民眾再度將焦點放在雞蛋安全議題上。市售雞蛋外殼上出現的英數字編碼成為討論焦點，但多數消費者仍不清楚其真正意義。為協助民眾正確辨識蛋品來源與飼養方式，以下整理現行雞蛋標示制度及各類飼養方式差異，並說明如何確認是否購買到問題批次。
雞蛋編碼制度為何而來？兩行資訊揭露完整溯源
農業部自 2022 年起全面推動雞蛋溯源管理，要求超商、量販店、校園供應蛋品與網路販售的洗選蛋，必須在蛋殼上印製可追查的編碼。該制度旨在提升市場透明度，讓消費者能直接從蛋殼辨識來源場、洗選廠及包裝日期。
雞蛋上的編碼通常分成兩行：
- 第一行為畜牧場與洗選場編號，可用以追查蛋品來源。
- 第二行則標示包裝日期，以及代表飼養方式的英文字母。
而散裝蛋也需在外箱或蛋籃張貼溯源貼紙，民眾可掃 QR Code 查詢相關資料。
C、E、B、F、O 代表什麼？五大飼養方式一次解析
雞蛋編碼中最受關注的，是第二行最後一碼的英文字母。這個英文字母代表雞隻的飼養方式，其動物福利差異甚大。
- C／傳統籠飼
最常見但空間狹小，母雞活動受限，壓力大，疾病與藥物使用爭議較高。 - E／豐富化籠飼
是籠飼的改善版，增加棲架與巢箱等設施，但仍屬籠內飼養。 - B／平飼
母雞可在室內自由走動，提供墊料、巢箱，環境較具動物福利。 - F／放牧
室內外皆可活動，戶外密度受限，提供遮蔽設施，是目前動物福利最高的飼養類型之一。 - O／有機飼養
必須符合《有機農業促進法》，從飼料到用藥都有嚴格規範，並需通過驗證。
專家指出，三種主要蛋品（籠飼、平飼、放牧）營養成分差異不大，但口感、風味與價格可能因飼養環境而有所不同。
籠飼、平飼、放牧有什麼差別？價格與環境是重點
籠飼蛋因成本低、產量高，價格普遍較便宜；平飼蛋因空間改善、飼料管理更精準，售價略高；放牧蛋則因飼養成本最高，在市場上通常價格最為昂貴。
不過，動物福利高並不等於品質絕對更優。若牧場環境遭污染，也可能影響蛋品安全，因此專家提醒消費者應更重視來源透明度與生產流程。
如何確認是否買到芬普尼問題蛋？一次看懂溯碼比對方式
食藥署已公布本次應下架與回收的蛋品，共九款產品皆來自相同洗選場（溯源碼 I47045）。第二行的包裝日期與生產方式代號需留意是否為：
251023C、251027C、251030C、251103C
民眾若檢查後發現溯碼相符，建議立即停止食用，並攜帶蛋品回原購買地點辦理退貨。食安事件頻傳，雞蛋編碼已成為消費者自保的重要依據。專家提醒，除了價格考量，應多關注蛋品的溯源、安全資訊與牧場管理，選擇透明度高、生產方式公開的業者，才能真正提升消費安全。