喜愛傳統點心的民眾注意了,雙北市場近期掀起一波「手工麻糬」熱潮,不少攤位一開賣就吸引排隊人潮,其中以市場巡迴擺攤的「揪麻吉古早味手工麻糬」最受矚目。主打每日現包、內餡飽滿,還能依喜好更換麻糬外皮,人氣高到常常提早完售,想吃得靠運氣,或乾脆事先預訂。

Black bean sweet dessert dish
雙北市場近期掀起一波「手工麻糬」熱潮,不少攤位一開賣就吸引排隊人潮,其中以市場巡迴擺攤的「揪麻吉古早味手工麻糬」最受矚目。(圖/示意圖))

這家麻糬攤在婆婆媽媽圈中小有名氣,固定在新莊、蘆洲、永和、萬華、三重等市場輪流擺攤,每週三公休。以新莊宏泰市場為例,目前每週僅在週二與週日早上現身,即便一早開賣,攤前仍不乏排隊人潮,還沒走近,就能聞到濃濃花生香氣,相當誘人。

攤位最大的特色在於「皮、餡都能變化」。除了經典的白色糯米皮,店家還不定期推出紫米、烏龍茶、咖啡等風味外皮,增添層次感;內餡選擇則相當多元,包括花生、芝麻、紅豆、綠豆、芋頭等基本款,偶爾還會有限定口味如抹茶紅豆、抹茶綠豆,讓老顧客每次都有新驚喜。

價格方面相當親民,8顆75元、10顆90元,顆顆渾圓飽滿,CP值高。消費者還可依喜好選擇「半餡」,降低甜度負擔。為了避免撲空,店家也提供LINE群組預訂服務,提前公告當日口味,並開放前一天預約,成為熟客必備的搶購管道。

Girl s hand applying flour raw cookies
攤位最大的特色在於「皮、餡都能變化」。除了經典的白色糯米皮,店家還不定期推出紫米、烏龍茶、咖啡等風味外皮,增添層次感,內餡選擇則相當多元。(圖/示意圖))

實際品嘗後,不少饕客對口感留下深刻印象。麻糬外皮柔軟Q彈、不黏牙,花生與芝麻餡走低糖路線,香氣濃郁卻不甜膩;綠豆口味甜度適中,清爽耐吃。偏甜的紅豆與芋頭則適合螞蟻人,搭配軟嫩麻糬仍相當討喜。不少人也特別點名烏龍茶或咖啡皮,茶香、咖啡香與糯米融合,風味少見。

店家也提醒,麻糬若未立即食用,可冷凍保存,食用前於室溫解凍即可,切勿冷藏以免影響口感。整體而言,這款市場手工麻糬憑藉真材實料與多變口味,成功擄獲在地饕客的心,想嘗鮮的民眾可得把握時間,否則太晚就吃不到了。