隨著寒冷季節的來臨，熱騰騰的餃子和鍋貼成為了許多人餐桌上的常見美食，尤其搭配一碗酸辣湯，讓人倍感溫暖。然而，營養師提醒，這些美食的熱量和鈉含量可能遠超你想像，若不注意，容易攝取過多，對健康產生負面影響，尤其是對於血壓的控制。
水餃的熱量排行榜：韭菜水餃最高
營養師高敏敏指出，不同種類的水餃熱量差異明顯，某些口味的水餃可能無形中增加我們的熱量攝取。根據高敏敏的分析，韭菜水餃在各種水餃中熱量最高，每顆大約含有66.4大卡，這比其他口味的水餃要高出不少。以下是常見水餃類型的熱量排名：
- 韭菜水餃 – 66.4 大卡
- 豬肉白菜水餃 – 64 大卡
- 泡菜水餃 – 60.3 大卡
- 玉米水餃 – 59 大卡
- 鮮蝦水餃 – 56.5 大卡
- 咖哩雞肉水餃 – 54.3 大卡
- 蔬食水餃 – 52.9 大卡
高敏敏解釋道，雖然每顆水餃的熱量相對不高，但當我們食用過多時，熱量迅速累積，因此要特別注意自己食用的數量，尤其是像韭菜水餃這樣熱量較高的選擇。
鍋貼也不容忽視：韭菜鍋貼居熱量之冠
鍋貼是另一道常見的美味小吃，許多人以它為主食或配餐。然而，鍋貼的熱量同樣不容小覷，尤其是韭菜鍋貼，它的每顆熱量為67大卡，居於鍋貼類型的熱量之首。其他鍋貼的熱量也差距不大，但如果搭配過多，也容易攝取過多的熱量。以下是常見鍋貼的熱量數據：
- 韭菜鍋貼 – 67 大卡
- 招牌鍋貼 – 61.8 大卡
- 泡菜鍋貼 – 61.3 大卡
- 咖哩雞肉鍋貼 – 58.2 大卡
- 玉米鍋貼 – 52.9 大卡
- 蔬食鍋貼 – 52.9 大卡
高敏敏指出，鍋貼相比水餃，因為是油煎過的，油脂含量較高，這也是為什麼其熱量普遍偏高的原因之一。
如何享受美味又能控制熱量？
為了避免過量攝取高熱量的水餃和鍋貼，營養師建議可以選擇低熱量的版本，如蔬食水餃或鍋貼，並控制每次的食用數量，避免一次性吃過多。同時，選擇蒸煮或水煮方式，而不是油炸或煎製，可以有效減少額外的油脂和熱量攝入。
此外，對於有高血壓或心血管疾病風險的人，建議控制高鈉食品的攝取，避免因為過多的鈉而對血壓產生不良影響。搭配清爽的蔬菜或無鹽湯品，會是更健康的選擇。
總結來說，雖然水餃與鍋貼的美味讓人難以抗拒，但若能選擇較低熱量的款式，並控制食用量，便能在享受美食的同時，也能保持健康，避免對血壓和體重造成負擔。